PIATTI TIPICI

 


 

"PITTA CU PASSULE"
La regina dei dolci Natalizi, e il dolce simbolo della nostro paese e della calabria in generale nel mondo.
[Ricetta]

 


 

" TARDILLI "
Dolce Tipico Natalizio, fritti e ricoperti di MostoCotto.
Una vera delizia.
[Ricetta]


 

" VINU CUATTU "
Ottenuto mettendo a cuacere per ore e ore il mosto fin a ottenere un dolce e gustoso sciroppo, ideale da sciogliere in acqua per preparare una bevanda dissetante per  l'estate oppure per la preparazione di numerosi dolci tra i quali i Tardilli
[Ricetta]


" I CRUSTOLI "
Ciambelline  fritte  tipiche della tradizione Cotronellara. Semplice da cucinara in quanto a base di farina, acqua lievito, sale.  [Ricetta]                   

   
 [Ricetta]



 

"CROCETTE"
Fichi secchi farciti con un gheriglio di noce. Il nome deriva dall'usanza di unire i singoli fichi legandoli  a mo di croce.  
[Ricetta]


" SCALIDRE "
Dolce tipico Natalizio.
Il nome deriva dalla tipica forma che ricorda una scaletta.
[Ricetta]]

 


"MUCCEDRATI"
Dolce Pasquale per eccellenza. Caratteristico l' uovo incapsulato nella ciambella.
Molto antica la tradizione di realizzare
"LA PUPA" ovvera una variante a forma di bambolina da regalare alle bambine e
"L' ACEDRUZZU" (l'uccellino) da regalare ai bambini.[Ricetta]                                                                                                   ACEDRUZZU


 PUPA



 

"U MMITU"
Antichissimo piatto a base di grano bollito e finocchietto selvatico. Preparato in ricorrenza di San. Giuseppe protettore del paese.  
[Ricetta]


 

" CHIACCHIERE"
Dolce tipico del carnevale.



 

Inutile Ricordare l' antica tradizione della produzione di Salami e formaggi